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Consultoría de Seguridad Alimentaria para empresas
Ayudamos a empresas del sector alimentario a desarrollar e implantar sistemas de gestión orientados al cumplimiento de la normativa de Seguridad e Inocuidad Alimentaria.
- Control de peligros
- Gestión de alérgenos
- Inocuidad alimentaria
- APPCC Peligros y puntos críticos
- Plan de Alérgenos Control e información
- Manipulación Manipulador de alimentos
- Control alimentario Seguridad e inocuidad
Nuestros Servicios
Soluciones para gestionar la seguridad alimentaria de tu empresa
Trabajamos sobre las principales áreas que Laboral Group contempla dentro de su servicio de Seguridad Alimentaria: el sistema APPCC, el control de alérgenos y la manipulación de alimentos.
La idea es identificar los riesgos asociados a la actividad alimentaria, establecer procedimientos de control y facilitar la aplicación de las medidas necesarias dentro de la empresa.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
El sistema APPCC permite identificar los peligros relacionados con la seguridad de las personas consumidoras que pueden producirse a lo largo de la cadena alimentaria.
A partir de ese análisis se establecen procesos de control destinados a garantizar la inocuidad del producto y a implantar una cultura de seguridad alimentaria dentro de la organización.
Este servicio incluye:
- Análisis de peligros.
- Puntos de control crítico.
- Medidas preventivas.
- Sistema de vigilancia.
Identificamos los peligros relacionados con la seguridad alimentaria y establecemos los controles necesarios a lo largo del proceso.
- Análisis de peligros Identificación de riesgos
- Puntos críticos Identificación y control
- Vigilancia Seguimiento del control
- Medidas de control Prevención y corrección
Control e información sobre alérgenos alimentarios
Las empresas del sector alimentario deben facilitar a sus comensales información sobre los alérgenos que sus alimentos y platos contienen o pueden contener.
Laboral Group contempla diferentes herramientas para gestionar correctamente la presencia de alérgenos dentro de la actividad alimentaria.
Este servicio incluye:
- Plan de Control de Alérgenos.
- Diseño y producción de platos.
- Productos alérgenos.
- Evaluación de presencia.
- Etiquetado.
Organizamos las medidas necesarias para controlar la presencia de alérgenos e informar correctamente sobre los productos y platos.
- Plan de control Gestión de alérgenos
- Diseño de platos Gestión durante elaboración
- Evaluación de presencia Identificación de alérgenos
- Etiquetado Información del producto
Manipulador de Alimentos
Laboral Group incluye Manipulador de Alimentos como una de las tres áreas de su servicio de Seguridad Alimentaria, junto con el sistema APPCC y el Plan de Alérgenos.
Servicio integrado dentro del área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria de Laboral Group.
- Manipulación Actividad alimentaria
- Alimentos Gestión segura
- Seguridad Actividad alimentaria
- Inocuidad Seguridad alimentaria
Sistema APPCC
Los 7 principios del APPCC
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control establece una metodología para identificar los peligros, determinar los puntos que deben controlarse y definir cómo debe actuar la empresa ante posibles problemas de seguridad alimentaria.
1
Análisis de peligros
Identificación de los peligros alimentarios.
2
Puntos de control crítico
Identificación de los puntos de control crítico dentro del proceso.
3
Límites y prevención
Establecimiento de límites críticos de control y medidas preventivas.
4
Vigilancia
Implantación de un sistema de vigilancia de los puntos de control crítico.
5
Medidas correctivas
Definición de las actuaciones que deben aplicarse cuando aparece un problema relacionado con la seguridad alimentaria, tanto sobre el producto como para evitar que vuelva a producirse.
6
Verificación
Establecimiento de un sistema de verificación.
7
Registro
Aplicación de un sistema de registro.
Contacto
Implanta el Plan de Igualdad de tu empresa con respaldo experto
Nos encargamos del diagnóstico, el análisis retributivo, la elaboración del plan, su registro y el seguimiento de las medidas implantadas.
Cuéntanos la situación de tu empresa y te ayudaremos a organizar todo el proceso.
678 700 800
correo@laboralgroup.com
Cumplir la normativa de Seguridad Alimentaria es fundamental
El incumplimiento en materia de Seguridad Alimentaria puede suponer sanciones de hasta 600.000€
